Concept libanais est à la recherche d’un boulanger :
Vos missions :
– Confection et pétrissage de la pâte pour le pain libanais (pita/khubz)
– Préparation et cuisson des Manakish (pains garnis aux zaatar, fromage, viande)
-Maîtrise des techniques de fermentation spécifiques aux pains plats orientaux
Profil recherché
– La maîtrise de la manipulation de la pâte et de la cuisson au feu de bois est indispensable
– Dynamique, rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent esprit d’équipe. Vous savez gérer le coup de feu lors des périodes de forte affluence
Profil et prérequis
Expérience : 2 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Offre diffusée par France Travail. Vérifie les conditions et sa disponibilité sur la page de candidature.
