CONDUCTEUR DE LIGNE H/F

– Réglage de la ligne de fabrication en fonction des spécifications reprises sur les fiches techniques (système informatique);
– Vérification des spécifications reprises sur les fiches techniques de la ligne de fabrication et initiatives d’actions correctives si nécessaire ;
– Organiser l’approvisionnement de la ligne en pâte, farine de fleurage et/ou moules, plaques, ..;
– Identifier les produits semi-finis et les rognures et surveiller l’application du FIFO (premier entré, premier sorti);
– Vérification des paramètres (poids, cuisson échantillon pour voir réaction pâte, …) du produit semi-fini et initiations d’actions correctives si nécessaire;
– Libération de la ligne de fabrication avant lancement et après interventions pour travaux de maintenance (au niveau hygiène, bris de verre et mécanique) ;
– Saisie des données de contrôle qualité (support papier ou informatique);
– Saisie des quantités de produits semi-finis et rognures fabriquées (en système informatique) ;
– Apprentissage & formation du personnel inexpérimenté;
– Faire appliquer le règlement intérieur dans la zone de fabrication;
– Organisation du nettoyage de la ligne (pendant et en fin de production) et maintien de la propreté de la zone pendant la production selon H-GMP-030 B03.
– Coordination avec le service maintenance en cas de problèmes/pannes et redistribution du travail en cas d’échéance ;
– Remplacement des opérateurs lors des pauses

* Décision de qualité du produit cru (réalisation ou non de la cuisson) en accord avec le Responsable atelier
* Démarrage des lignes de fabrication.