Gouvernante H/F

Missions

· Prendre en charge la gestion du service d’étages en coordonnant, contrôlant et planifiant l’activité du personnel d’étages

· Gérer les matériels, stocks et fournitures et garantir la maintenance des installations

· Animer et encadrer les équipes

· Contribuer à la qualité générale de l’accueil de la clientèle et de son séjour

Techniques principales

· Contrôle

· Management et animation d’équipe

· Gestion

Certification principale

· Brevet professionnel “Gouvernant(e)”

· CQP “Gouvernant(e) d’hôtel”

· Titre Professionnel du Ministère du Travail : “Gouvernant(e) en hôtellerie”

Accès

L’accès direct est parfois possible aux personnes n’ayant pas encore d’expérience professionnelle. Une expérience au service des étages constitue toutefois un atout.

Conditions d’exercice

Capacité à s’adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d’activité.

Activités principales

Le métier de gouvernant(e) d’hôtel s’organise autour de quatre grandes fonctions. Contrôle

· Réalisation des contrôles liés à la propreté, à l’hygiène et à la sécurité

· des biens et des personnes, y compris pour elle-même

· Contrôle de la bonne utilisation des matériels, produits, fournitures,…

· Contrôle quantitatif et qualitatif du linge

· Contrôle de la conformité et de la tenue du comportement et du personnel

Gestion

· Détermination des besoins en matériels et fournitures nécessaires à l’activité

· Établissement de comparatifs prévisions-consommations

· Réapprovisionnement et passation de commandes

· Gestion des stocks

· Répartition des matériels en fonction de l’activité

Communication

· Suivi du client à l’étage durant tout son séjour

· Organisation des relations avec les fournisseurs et les sous-traitants

· Suivi des relations avec la hiérarchie, les différents services, les représentants du personnel et les syndicats

Management

· Recrutement, accueil et intégration du personnel

· Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

· Établissement d’un planning du personnel

· Coordination du travail de l’équipe

· Rédaction des documents fonctionnels

· Information, formation et évaluation du personnel

· Traitement des problèmes et des conflits

Compétences principales

Pour exercer au mieux son métier, la ou le gouvernant(e) doit posséder les compétences suivantes : Compétences techniques et fonctionnelles

· Élaborer des plannings

· Encadrer des équipes de taille variable

· Évaluer la charge de travail en fonction des états prévisionnels

· Évaluer les besoins en matériels et fournitures et déclencher les achats

· Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité

· Gérer les aléas

· Maintenir le niveau de motivation et d’activité requis

· Mettre en place une organisation du travail collective et individuelle

· Mettre le client au centre de la finalité du travail d’étages

· Optimiser l’utilisation des ressources en personnel

· Travailler en autonomie

Compétences relationnelles et comportementales

· Adapter son comportement à la diversité de la clientèle

· Analyser le besoin du client et y répondre soi-même ou par délégation

· Créer un climat de confiance et d’exigence à l’intérieur du service

· Détecter et anticiper les situations de conflit, de démotivation…

· Détecter les besoins en formation

· Être à l’écoute de son personnel

· Faire accepter son autorité

· Mener des entretiens individuels

· S’adresser au client dans une langue étrangère afin de rendre possible la communication